Co se děje na VŠE?

-

Termíny

-

Další termíny »

Hledat
Pokročilé hledání

Overcoming barriers to insect based food in Europe

Autor práce: Černý, Michal
Typ práce: Diplomová práce
Vedoucí práce: Štěrbová, Ludmila
Osoba oponující práci: Kirschner, Bernd

Informace o vysokoškolské kvalifikační práci

Název práce: Overcoming barriers to insect based food in Europe
Typ práce: Master thesis
Jazyk práce: English
Abstrakt: The aim of this thesis is to understand the barriers of potential consumers to insect-based food in Europe that prevent them from consuming these foods, and to examine how existing companies are overcoming these barriers. The first part of the objective was fulfilled through a comprehensive literature review, whereas the second part of the objective was achieved through primary research. The primary research consisted of 6 semi-structured telephone interviews and 1 structured interview via e-mail due to the interviewees time constraints. In the results, different approaches to product design emerged together with a varied interplay with another factor that was information. Companies showed great awareness in individual factors whereas social factors did not emerge during the research. Differences were discovered in practical factors; differences in availability could be attributed to the period of time the company is in the business while differences in approach to pricing were significant. Several other barriers emerged, most notably, legislation in Europe. Furthermore, some companies showed a discrepancy between strategy and vision. Overall companies approach barriers very well, except the price factor.
Klíčová slova: Insects; Bars; Food

Informace o studiu

Studijní program a Studijní obor: Mezinárodní ekonomické vztahy/International Business - Central European Business Realities
Typ studijního programu: Magisterský navazující studijní program
Jméno přidělované hodnosti: Ing.
Instituce přidělující hodnost: University of Economics, Prague
Název fakulty: Faculty of International Relations
Název katedry: Department of International Trade
Instituce archivující a zpřístupňující VŠKP: University of Economics, Prague

Informace o odevzdání a obhajobě

Datum zadání práce: 15. 3. 2018
Datum podání práce: 24. 9. 2018
Datum obhajoby: 05.11.2018
Výsledek obhajoby: Závěrečná práce byla úspěšně obhájena

Soubory ke stažení

Hlavní práce65436_xcerm124.pdf [775,95 kB]
Oponentura55807_Kirschner.pdf [1,08 MB]
Hodnocení vedoucího65436_sterbovl.pdf [61,35 kB]

Údaje ze systému InSIS

Identifikátor https://insis.vse.cz/zp/65436/podrobnosti