Generational Differences in Household Food Waste in Slovakia and the Czech Republic

Bakalářská práce se zabývá plýtváním potravinami v domácnostech na Slovensku a v České republice se zaměřením na rozdíly mezi věkovými skupinami. Cílem práce je porovnat míru plýtvání potravinami mezi sledovanými věkovými skupinami a interpretovat zjištěné rozdíly v širším generačním kontextu. Teoretická část vymezuje pojem plýtvání potravinami, jeho hlavní příčiny, determinanty v domácnostech a evropský a regionální kontext. Empirická část vychází z dotazníkového šetření na vzorku 147 respondentů a ze spotřebitelského deníku, do kterého se zapojilo 30 domácností. Výsledky ukázaly, že starší domácnosti deklarovaly nižší míru plýtvání než mladší, přičemž rozdíl mezi Slovenskou a Českou republikou byl v celkové míře plýtvání malý. Rozdíly se projevily spíše v důvodech vyhazování potravin a v každodenních návycích domácností. Nejvýznamnější souvislosti byly zjištěny u přehledu o zásobách, správného skladování potravin a využívání zbytků jídel. Práce poukazuje na to, že prevence potravinového odpadu by se měla zaměřovat nejen na informovanost, ale především na podporu praktických návyků a dovedností domácností.

This bachelor’s thesis examines household food waste in Slovakia and the Czech Republic, with a focus on differences between age groups. The aim of the thesis is to compare the level of food waste among the observed age groups and to interpret the identified differences in a broader generational context. The theoretical part defines the concept of food waste, its main causes, household-level determinants, and the European and regional context. The empirical part is based on a questionnaire survey of 147 respondents and a consumer diary involving 30 households. The results show that older households reported a lower level of food waste than younger households, while the overall difference between Slovakia and the Czech Republic was small. The differences were more evident in the reasons for discarding food and in the everyday routines of households. The most important associations were found in keeping track of food stocks, proper food storage, and the use of leftovers. The thesis indicates that food waste prevention should focus not only on raising awareness, but especially on supporting practical habits and skills that help households use food more effectively.