Digitalizácia HR procesov ako nástroj riadenia externých pracovníkov v cateringovej spoločnosti: prípadová štúdia Foodway Catering
Autor(ka) práce:
Jancová, Sandra
Typ práce:
Bakalářská práce
Vedoucí práce:
Lukášová, Renata
Oponenti práce:
Scholz, Petr
Jazyk práce:
Slovensky
Abstrakt:
Bakalárska práca sa zaoberá rolou digitalizácie v riadení externých pracovníkov v cateringovej spoločnosti a hodnotí jej prínos pre efektivitu HR procesov na príklade spoločnosti Foodway Catering. Práca je spracovaná ako kvalitatívna prípadová štúdia. Primárnym zdrojom dát sú pološtruktúrované rozhovory s HR manažérom a senior event manažérkou, analyzované metódou tematickej analýzy a doplnené o interné dáta spoločnosti. Pozornosť je venovaná dvom digitálnym nástrojom — internej aplikácii FoodwayApp a externej aplikácii GrasonPlan. Výsledky ukazujú, že digitalizácia preukázateľne zvyšuje efektivitu administratívnych a opakovateľných procesov, najvýraznejšie v oblasti náboru a onboardingu, evidencie dochádzky prostredníctvom QR kódov a operatívneho plánovania zmien, pričom čiastočne nahrádza tradičné nástroje budovania lojality v prostredí s vysokou fluktuáciou. Jej dopad je však selektívny: v oblastiach závislých od ľudského správania, ako sú komunikácia, motivácia a prevencia no-show správania, zostávajú digitálne nástroje nevyhnutnou, no nie postačujúcou podmienkou efektívneho riadenia. Spoločnosť uplatňuje hybridný model self-schedulingu kombinujúci autonómiu pracovníkov s manažérskou kontrolou kvality. Práca v závere formuluje konkrétne odporúčania pre spoločnosť Foodway Catering aj zovšeobecniteľné odporúčania pre segment eventového cateringu.
Klíčová slova:
digitalizácia HR procesov; externí pracovníci; workforce management; eventový catering; gig economy; prípadová štúdia
Název práce:
Digitalizace HR procesů jako nástroj řízení externích pracovníků v cateringové společnosti: případová studie Foodway Catering
Autor(ka) práce:
Jancová, Sandra
Typ práce:
Bakalářská práce
Vedoucí práce:
Lukášová, Renata
Oponenti práce:
Scholz, Petr
Jazyk práce:
Slovensky
Abstrakt:
Bakalářská práce se zabývá rolí digitalizace v řízení externích pracovníků v cateringové společnosti a hodnotí její přínos pro efektivitu HR procesů na příkladu společnosti Foodway Catering. Práce je zpracována jako kvalitativní případová studie. Primárním zdrojem dat jsou polostrukturované rozhovory s HR manažerem a senior event manažerkou, analyzované metodou tematické analýzy a doplněné o interní data společnosti. Pozornost je věnována dvěma digitálním nástrojům — interní aplikaci FoodwayApp a externí aplikaci GrasonPlan. Výsledky ukazují, že digitalizace prokazatelně zvyšuje efektivitu administrativních a opakovatelných procesů, nejvýrazněji v oblasti náboru a onboardingu, evidence docházky prostřednictvím QR kódů a operativního plánování směn, přičemž částečně nahrazuje tradiční nástroje budování loajality v prostředí s vysokou fluktuací. Její dopad je však selektivní: v oblastech závislých na lidském chování, jako jsou komunikace, motivace a prevence no-show chování, zůstávají digitální nástroje nezbytnou, avšak nikoli postačující podmínkou efektivního řízení. Společnost uplatňuje hybridní model self-schedulingu kombinující autonomii pracovníků s manažerskou kontrolou kvality. Práce v závěru formuluje konkrétní doporučení pro společnost Foodway Catering i zobecnitelná doporučení pro segment eventového cateringu.
Klíčová slova:
digitalizace HR procesů; externí pracovníci; eventový catering; gig economy; případová studie
Název práce:
Digitalization of HR processes as a tool for managing external workers in a catering company: A case study of Foodway Catering
Autor(ka) práce:
Jancová, Sandra
Typ práce:
Bachelor thesis
Vedoucí práce:
Lukášová, Renata
Oponenti práce:
Scholz, Petr
Jazyk práce:
Slovensky
Abstrakt:
This bachelor's thesis examines the role of digitalization in managing external workers in a catering company and evaluates its contribution to the efficiency of HR processes, using the company Foodway Catering as a case study. The thesis is designed as a qualitative case study. The primary data source consists of semi-structured interviews with the HR manager and the senior event manager, analysed using thematic analysis and supplemented by the company's internal data. The analysis focuses on two digital tools — the in-house application FoodwayApp and the third-party application GrasonPlan. The findings show that digitalization demonstrably increases the efficiency of administrative and repeatable processes, most notably in recruitment and onboarding, QR-code-based attendance tracking, and operational shift scheduling, while partially replacing traditional loyalty-building mechanisms in a high-turnover environment. However, its impact is selective: in areas dependent on human behaviour, such as communication, motivation, and the prevention of no-show behaviour, digital tools remain a necessary but not sufficient condition for effective management. The company applies a hybrid self-scheduling model combining worker autonomy with managerial quality control. The thesis concludes by formulating specific recommendations for Foodway Catering and generalizable recommendations for the event catering segment.
Klíčová slova:
digitalization of HR processes; external workers; gig economy; event catering; case study