Spotřební chování generace Z na českém pivním trhu: faktory ovlivňující volbu piva a strategická doporučení pro pivovarnické společnosti
| Název práce: | Consumer Behavior of Generation Z in the Czech Beer Market: Factors Influencing Beer Choice and Strategic Recommendations for Companies |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Podmajerský, Peter |
| Typ práce: | Diploma thesis |
| Vedoucí práce: | Wegert, Jan |
| Oponenti práce: | Bobrytskyy, Serhiy |
| Jazyk práce: | English |
| Abstrakt: | The Czech beer market is the most beer-consuming in the world per capita but is shifting from volume to value: Generation Z drinks less, on-trade is declining, and the non-alcoholic and premium segments are the only categories still growing. This thesis addresses four research questions on decision factors, channel context, non-alcoholic beer, and premiumization. Using a mixed methods design, it combines a survey of 247 Czech Generation Z consumers with five interviews of brewery professionals. Taste dominates beer choice, the on-trade and off-trade work as separate decision environments, and sustainability is endorsed in attitude but does not drive purchasing. Non-alcoholic beer has reached substantial penetration, but plain variants are rarely chosen as a social substitute; the substitution path runs through flavoured and Radler-style products. Premium willingness is widely endorsed in attitude, but craft purchasing accelerates with age at the student-to-work transition. The thesis closes with strategic recommendations for Czech brewers. |
| Klíčová slova: | Consumer behaviour; Premiumization; Non-alcoholic beer; Generation Z; Czech beer market |
| Název práce: | Spotřební chování generace Z na českém pivním trhu: faktory ovlivňující volbu piva a strategická doporučení pro pivovarnické společnosti |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Podmajerský, Peter |
| Typ práce: | Diplomová práce |
| Vedoucí práce: | Wegert, Jan |
| Oponenti práce: | Bobrytskyy, Serhiy |
| Jazyk práce: | English |
| Abstrakt: | Český pivní trh má nejvyšší spotřebou piva na obyvatele na světě, prochází však posunem od objemu k hodnotě: generace Z pije méně, on-trade klesá a jedinými rostoucími kategoriemi jsou nealkoholická a prémiová piva. Tato diplomová práce odpovídá na čtyři výzkumné otázky zaměřené na rozhodovací faktory, kontext distribučního kanálu, nealkoholické pivo a premiumizaci. Využívá smíšený výzkumný design kombinující dotazníkové šetření mezi 247 českými spotřebiteli generace Z s pěti polostrukturovanými rozhovory s manažery českých pivovarů. Chuť dominuje volbě piva, on-trade a off-trade fungují jako oddělená rozhodovací prostředí, a udržitelnost je sice deklarována v postojích, avšak skutečné nákupní chování neovlivňuje. Nealkoholické pivo dosáhlo značné penetrace, čistě nealkoholické varianty však spotřebitelé jen zřídka volí jako společenskou náhradu; substituční cesta vede přes ochucené pivo a produkty typu Radler. Ochota platit za prémiové pivo je široce deklarována v postojích, avšak spotřeba craft piva s věkem roste a zrychluje se v období přechodu ze studia do zaměstnání. Závěr práce přináší strategická doporučení pro české pivovary. |
| Klíčová slova: | Premiumizace; Generace Z; Nealkoholické pivo; Český pivní trh; Spotřební chování |
Informace o studiu
| Studijní program / obor: | International Management |
|---|---|
| Typ studijního programu: | Magisterský studijní program |
| Přidělovaná hodnost: | Ing. |
| Instituce přidělující hodnost: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Fakulta: | Fakulta podnikohospodářská |
| Katedra: | Katedra marketingu |
Informace o odevzdání a obhajobě
| Datum zadání práce: | 11. 2. 2026 |
|---|---|
| Datum podání práce: | 13. 5. 2026 |
| Datum obhajoby: | 9. 6. 2026 |
| Identifikátor v systému InSIS: | https://insis.vse.cz/zp/95555/podrobnosti |