Udržitelné globální dodavatelské řetězce pro kavárny a bary: Fair Trade a ekoznačky
| Název práce: | Sustainable Global Supply Chains for Cafés and Bars: Fair Trade and Eco-Labels |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Romanov, Artem |
| Typ práce: | Bachelor thesis |
| Vedoucí práce: | Shymanska, Kateryna |
| Oponenti práce: | Mammadov, Orkhan |
| Jazyk práce: | English |
| Abstrakt: | This thesis explores integrating sustainability practices into global supply chains within the café and bar industry, focusing on Fair Trade and eco-label certifications. It examines how these certifications impact economic performance, environmental responsibility, and social equity across various supply chain stages. Drawing on a mixed-methods approach, the research combines qualitative insights, case studies, and quantitative data to assess the adoption, effectiveness, and challenges of implementing sustainable standards. The analysis highlights significant regional differences, barriers to certification for small businesses, and the role of consumer behavior in driving ethical purchasing. Results indicate that while Fair Trade and eco-labels can enhance brand value and operational resilience, their broader adoption depends on institutional support, cost-efficiency, and increased consumer education. The findings emphasize the need for strategic implementation tailored to local contexts to achieve meaningful progress toward sustainability in the café and bar sector. |
| Klíčová slova: | Sustainable Supply Chains; Cafés and Bars; Eco-Labels; Consumer Behavior; Fair Trade |
| Název práce: | Udržitelné globální dodavatelské řetězce pro kavárny a bary: Fair Trade a ekoznačky |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Romanov, Artem |
| Typ práce: | Bakalářská práce |
| Vedoucí práce: | Shymanska, Kateryna |
| Oponenti práce: | Mammadov, Orkhan |
| Jazyk práce: | English |
| Abstrakt: | Tato práce se zabývá integrací postupů udržitelnosti do globálních dodavatelských řetězců v kavárenském a barovém průmyslu se zaměřením na certifikace Fair Trade a ekoznačky. Zkoumá, jak tyto certifikace ovlivňují ekonomickou výkonnost, environmentální odpovědnost a sociální spravedlnost v různých fázích dodavatelského řetězce. Na základě přístupu založeného na smíšených metodách kombinuje výzkum kvalitativní poznatky, případové studie a kvantitativní údaje, aby zhodnotil přijetí, účinnost a problémy spojené se zaváděním udržitelných standardů. Analýza poukazuje na významné regionální rozdíly, překážky certifikace pro malé podniky a roli chování spotřebitelů při podpoře etického nakupování. Výsledky naznačují, že ačkoli značky Fair Trade a ekoznačky mohou zvýšit hodnotu značky a provozní odolnost, jejich širší přijetí závisí na institucionální podpoře, nákladové efektivitě a zvýšeném vzdělávání spotřebitelů. Zjištění zdůrazňují potřebu strategické implementace přizpůsobené místním podmínkám, aby bylo dosaženo smysluplného pokroku směrem k udržitelnosti v sektoru kaváren a barů. |
| Klíčová slova: | Udržitelné dodavatelské řetězce; Fair Trade; Kavárny a bary; Ekoznačky; Chování spotřebitelů |
Informace o studiu
| Studijní program / obor: | International Business |
|---|---|
| Typ studijního programu: | Bakalářský studijní program |
| Přidělovaná hodnost: | Bc. |
| Instituce přidělující hodnost: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Fakulta: | Fakulta mezinárodních vztahů |
| Katedra: | Katedra mezinárodních ekonomických vztahů |
Informace o odevzdání a obhajobě
| Datum zadání práce: | 3. 9. 2024 |
|---|---|
| Datum podání práce: | 25. 4. 2025 |
| Datum obhajoby: | 29. 5. 2025 |
| Identifikátor v systému InSIS: | https://insis.vse.cz/zp/89129/podrobnosti |