Stress Management Strategies among Restaurant Workers
| Thesis title: | Strategie zvládání stresu u pracovníků restauračního provozu |
|---|---|
| Author: | Drábová, Denisa |
| Thesis type: | Diplomová práce |
| Supervisor: | Honsová, Pavlína |
| Opponents: | Šilerová, Lenka |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | Diplomová práce se zabývá strategiemi zvládání stresu u pracovníků restauračního provozu. Cílem práce je identifikovat, jaké copingové strategie pracovníci restauračního provozu využívají. Výzkum byl realizován kvalitativním přístupem prostřednictvím polostrukturovaných rozhovorů se sedmi pracovníky restauračního provozu a data byla zpracována pomocí tematické analýzy. Výsledky ukázaly, že volba strategie závisí především na charakteru stresové situace a možnosti ji ovlivnit. Během směny využívali pracovníci především strategie jako aktivní řešení problému, seberegulace, komunikace a sociální opora kolegů nebo krátká izolace od stresové situace. Po směně respondenti využívali především odpočinek nebo fyzickou aktivitu. Výsledky poukazují na to, že zvládání stresu má situační charakter a že sociální prostředí je důležitou součástí copingu v restauračním provozu. |
| Keywords: | stres; copingové strategie; stres v pohostinství; pracovní stres; pracovníci restauračního provozu; restaurační provoz |
| Thesis title: | Stress Management Strategies among Restaurant Workers |
|---|---|
| Author: | Drábová, Denisa |
| Thesis type: | Diploma thesis |
| Supervisor: | Honsová, Pavlína |
| Opponents: | Šilerová, Lenka |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | This Master’s Thesis focuses on stress management strategies among restaurant workers. The aim of the thesis is to identify which coping strategies restaurant workers use. The research was conducted using a qualitative approach through semi-structured interviews with seven restaurant workers, and the data were analyzed using thematic analysis. The results showed that the choice of coping strategy depends primarily on the nature of the stressful situation and the extent to which it can be influenced. During shifts, workers mainly used strategies such as active problem solving, self-regulation, communication and social support from colleagues, or brief withdrawal from the stressful situation. After their shifts, respondents mainly used rest or physical activity. The findings indicate that stress management is situational in nature and also show that the social environment is an important part of coping in restaurant work. |
| Keywords: | coping strategies; stress in hospitality; occupational stress; restaurant workers; restaurant work; stress |
Information about study
| Study programme: | Management |
|---|---|
| Type of study programme: | Magisterský studijní program |
| Assigned degree: | Ing. |
| Institutions assigning academic degree: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Faculty: | Faculty of Business Administration |
| Department: | Department of Managerial Psychology and Sociology |
Information on submission and defense
| Date of assignment: | 20. 10. 2025 |
|---|---|
| Date of submission: | 19. 8. 2026 |
| Date of defense: | 16. 9. 2026 |
| Identifier in the InSIS system: | https://insis.vse.cz/zp/94138/podrobnosti |