Food quality -- additives
| Thesis title: | Kvalita potravin - aditiva |
|---|---|
| Author: | Blehová, Lucie |
| Thesis type: | Bakalářská práce |
| Supervisor: | Kořánová, Helena |
| Opponents: | Hůlová, Marie |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | Bakalářská práce na téma "Kvalita potravin - aditiva" se zabývá legislativním zabezpečením používání potravinových aditiv (přídatných látek) v České republice. Dále rozebírá aditiva z hlediska jejich funkcí v potravinách a jejich vliv na zdraví člověka. Praktická část je zaměřena na názory spotřebitelů. Věnuje se i názorům odborníků a následně tyto dvě skupiny porovnává. |
| Keywords: | Zákon o potravinách; Aditiva; Kvalita potravin |
| Thesis title: | Food quality -- additives |
|---|---|
| Author: | Blehová, Lucie |
| Thesis type: | Bachelor thesis |
| Supervisor: | Kořánová, Helena |
| Opponents: | Hůlová, Marie |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | The bachelor thesis "Food quality -- additives" deals with the legislative security of using food additives in the Czech Republic. It is also concerned with the additives according to their food functions and influence on consumers' health. The practical part focuses on the opinions of consumers, which are finally compared with the opinions of experts. |
| Keywords: | Food quality; Law on food; Additives |
Information about study
| Study programme: | Ekonomika a management/Podniková ekonomika a management |
|---|---|
| Type of study programme: | Bakalářský studijní program |
| Assigned degree: | Bc. |
| Institutions assigning academic degree: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Faculty: | Faculty of Business Administration |
| Department: | Department of Management |
Information on submission and defense
| Date of assignment: | 19. 11. 2008 |
|---|---|
| Date of submission: | 10. 5. 2009 |
| Date of defense: | 9. 6. 2009 |
| Identifier in the InSIS system: | https://insis.vse.cz/zp/16666/podrobnosti |