Operational study of restaurant Sklep
| Thesis title: | Provozní studie restaurace Sklep |
|---|---|
| Author: | Sychrová, Veronika |
| Thesis type: | Bakalářská práce |
| Supervisor: | Mlejnková, Lena |
| Opponents: | Netková, Jarmila |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | Cílem práce bylo vypracování provozní studie restaurace Sklep. Z důvodu obsáhlosti tématu byl kladen důraz především na nejdůležitější složky provozní studie, jako je analýza konkurence a marketingový mix. Vypracovaná provozní studie byla na žádost majitele restaurace navíc doplněna analýzou spokojenosti zákazníků s poskytovanými službami. Za pomoci výstupů provozní studie a dotazníkového šetření byly zpracovány konkrétní návrhy na zlepšení, které byly předány vedení restaurace k posouzení a případné realizaci. |
| Keywords: | provozní studie; cestovní ruch; gastronomie |
| Thesis title: | Operational study of restaurant Sklep |
|---|---|
| Author: | Sychrová, Veronika |
| Thesis type: | Bachelor thesis |
| Supervisor: | Mlejnková, Lena |
| Opponents: | Netková, Jarmila |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | The aim of this thesis was to elaborate an operational study of restaurant Sklep. Because of comprehensiveness of this matter, the most important parts of operational study such as competition analysis and marketing mix were emphasized. At the request of the owner the elaborated operational study was supplemented by satisfaction analysis of customers with provided services. With the help of outputs of the operational study and satisfaction analysis improvement suggestions were made and passed on the management of the restaurant for assessment and possible implementation. |
| Keywords: | operational study; tourism; gastronomy |
Information about study
| Study programme: | Mezinárodní ekonomické vztahy/Cestovní ruch a regionální rozvoj |
|---|---|
| Type of study programme: | Bakalářský studijní program |
| Assigned degree: | Bc. |
| Institutions assigning academic degree: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Faculty: | Faculty of International Relations |
| Department: | Department of Tourism |
Information on submission and defense
| Date of assignment: | 12. 12. 2008 |
|---|---|
| Date of submission: | 15. 5. 2009 |
| Date of defense: | 23. 6. 2009 |
| Identifier in the InSIS system: | https://insis.vse.cz/zp/17672/podrobnosti |