Optimization of production and distribution in bakery
| Thesis title: | Optimalizace výroby a rozvozu v pekařství |
|---|---|
| Author: | Bilá, Tereza |
| Thesis type: | Bakalářská práce |
| Supervisor: | Kalčevová, Jana |
| Opponents: | Flusserová, Lenka |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | Tématem této bakalářské práce je optimalizace výroby a rozvozu. Práce si klade za cíl seznámit čtenáře s výrobní úlohou v případě, kdy je požadovaný rozsah výroby daný,a popsat řešení takové úlohy pomocí modifikované simplexové metody s dolními, respektive horními mezemi. Dále seznamuje s rozvozní úlohou s jedním distribučním centrem a jedním vozidlem. V praktické části jsou tyto úlohy aplikovány na reálných datech firmy Pekařství Martínek. Tato práce směřuje ke stanovení optimální výroby s cílem maximalizace zisku při daných podmínkách a stanovení optimálního rozvozu z pekařství do jednotlivých obchodů s cílem minimalizace ujetých kilometrů. V závěru je uvedeno zhodnocení splnění vytyčených cílů. |
| Keywords: | rozvozní úloha; modifikovaná simplexová metoda; výrobní úloha |
| Thesis title: | Optimization of production and distribution in bakery |
|---|---|
| Author: | Bilá, Tereza |
| Thesis type: | Bachelor thesis |
| Supervisor: | Kalčevová, Jana |
| Opponents: | Flusserová, Lenka |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | The subject of this bachelor thesis is optimization of production and distribution. The thesis aims to introduce the production problem in the case that the production limits are known and present its solution using a modified simplex method with lower or upper limits. The vehicle routing problem with one distribution centre and one vehicle will then be introduced. In the practical part of the thesis, these methods are applied in real-life data from the Martínek bakery business. The optimal production, which is targeting to maximize the profit under the given terms, and the optimal distribution from the bakery to shops, will be determined. At the end of the thesis, there is an evaluation of the given targets. |
| Keywords: | vehicle routing problem; modified simplex method; produce problem |
Information about study
| Study programme: | Kvantitativní metody v ekonomice/Matematické metody v ekonomii |
|---|---|
| Type of study programme: | Bakalářský studijní program |
| Assigned degree: | Bc. |
| Institutions assigning academic degree: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Faculty: | Faculty of Informatics and Statistics |
| Department: | Department of Econometrics |
Information on submission and defense
| Date of assignment: | 22. 3. 2011 |
|---|---|
| Date of submission: | 9. 5. 2011 |
| Date of defense: | 1. 6. 2011 |
| Identifier in the InSIS system: | https://insis.vse.cz/zp/31376/podrobnosti |