Taste the Czech Republic - Czech Specials
| Thesis title: | Ochutnejte Českou republiku - Czech Specials |
|---|---|
| Author: | Michalcová, Veronika |
| Thesis type: | Bakalářská práce |
| Supervisor: | Mlejnková, Lena |
| Opponents: | Zachariášová, Klára |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | Hlavním cílem této bakalářské práce je prověřit realizaci projektu Czech Specials v praxi. Práce je rozdělena do 4 kapitol. První kapitola pojednává o významu gastronomie, marketingu a kvality. Druhá kapitola je rovněž teoretická a je zaměřena na historii a charakteristiku české kuchyně. Ve třetí kapitole je představen projekt Czech Specials. Poslední kapitola obsahuje vyhodnocení průzkumu certifikovaných restaurací a dotazníkového šetření, na základě kterých jsou vypracovány návrhy na změny, které mohou být provedeny. |
| Keywords: | certifikace; domácí cestovní ruch; kvalita; česká kuchyně; Gastronomie |
| Thesis title: | Taste the Czech Republic - Czech Specials |
|---|---|
| Author: | Michalcová, Veronika |
| Thesis type: | Bachelor thesis |
| Supervisor: | Mlejnková, Lena |
| Opponents: | Zachariášová, Klára |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | The aim of this bachelor's thesis is look into realization of project Czech Specials in practise. The thesis is divided into 4 chapters. The first chapter deal with the importance of gastronomy, marketing and gastronomy. The second one is also theoretical and is focesed on the history and characteristics of the czech cuisine. In the third chapter, there is presented the project Czech Specials. The last chapter contains an evaluation of own research in certified restaurants and survey and the proposals on changes which were determinated on the basis of the evaluation and could be implemented into. |
| Keywords: | certification; domestic tourism; quality; czech Cuisine; Gastronomy |
Information about study
| Study programme: | Mezinárodní ekonomické vztahy/Cestovní ruch a regionální rozvoj |
|---|---|
| Type of study programme: | Bakalářský studijní program |
| Assigned degree: | Bc. |
| Institutions assigning academic degree: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Faculty: | Faculty of International Relations |
| Department: | Department of Tourism |
Information on submission and defense
| Date of assignment: | 23. 11. 2010 |
|---|---|
| Date of submission: | 15. 5. 2011 |
| Date of defense: | 24. 5. 2011 |
| Identifier in the InSIS system: | https://insis.vse.cz/zp/29034/podrobnosti |