Food and beverage as a social service
| Thesis title: | Stravování jako sociální služba |
|---|---|
| Author: | Nováková, Pavlína |
| Thesis type: | Bakalářská práce |
| Supervisor: | Mlejnková, Lena |
| Opponents: | Zábranská, Hana |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | Bakalářská práce je zaměřena na problematiku výživy seniorů a na zajišťování jejich stravování v pobytových sociálních zařízeních. Práce charakterizuje stravovací služby, především formy společného stravování, a dále podrobně rozebírá pojem výživy a její význam pro seniory. V praktické části se práce zabývá popisem stravovacích služeb poskytovaných klientům v zařízení ANNA Český Brod, sociální služby pro seniory. Závěr práce je věnován výzkumu v ANNA Český Brod, sociální služby pro seniory, jehož cílem je vyhodnotit změnu stravovacích návyků seniorů v porovnání s jejich domácím prostředím a rovněž spokojenost s poskytováním stravy. |
| Keywords: | stravovací služby; výživa seniorů; domov pro seniory |
| Thesis title: | Food and beverage as a social service |
|---|---|
| Author: | Nováková, Pavlína |
| Thesis type: | Bachelor thesis |
| Supervisor: | Mlejnková, Lena |
| Opponents: | Zábranská, Hana |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | The bachelor's thesis is aimed at the problems in nutrition of seniors and at food providing to seniors in social facilities. The thesis characterizes the catering services, particularly public catering, and the following part analyses the term nutrition and its importance for seniors. The practical part describes providing catering services to the clients in the facility called ANNA Český Brod, the senior social services. The conclusion of the thesis is focused on the evaluation of the change in eating habits of the seniors in the ANNA Český Brod facility in comparison with their habits at home and then also on the satisfaction with food providing in this facility. |
| Keywords: | senior house; nutrition of seniors; catering services |
Information about study
| Study programme: | Mezinárodní ekonomické vztahy/Cestovní ruch a regionální rozvoj |
|---|---|
| Type of study programme: | Bakalářský studijní program |
| Assigned degree: | Bc. |
| Institutions assigning academic degree: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Faculty: | Faculty of International Relations |
| Department: | Department of Tourism |
Information on submission and defense
| Date of assignment: | 9. 11. 2010 |
|---|---|
| Date of submission: | 15. 5. 2011 |
| Date of defense: | 23. 5. 2011 |
| Identifier in the InSIS system: | https://insis.vse.cz/zp/28742/podrobnosti |