The specifics of the catering in hospitals
| Thesis title: | Specifika stravování v nemocnicích |
|---|---|
| Author: | Kalná, Zuzana |
| Thesis type: | Diplomová práce |
| Supervisor: | Mlejnková, Lena |
| Opponents: | Svěráková, Dagmar |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | Diplomová práce se soustřeďuje na problematiku stravování v českých nemocničních zařízeních. Nahlíží do současného stavu organizace a financování nemocničního stravování, rozebírá specifika dietního stravování a jeho postavení v léčbě onemocnění. V druhé části práce je popsána organizace dietního stravování na případu konkrétní fakultní nemocnice. Součástí je i průzkum spokojenosti pacientů s podávanou dietní stravou a jeho vyhodnocení. |
| Keywords: | spokojenost pacientů; stravování v nemocnicích ; dietní systém; výživa |
| Thesis title: | The specifics of the catering in hospitals |
|---|---|
| Author: | Kalná, Zuzana |
| Thesis type: | Diploma thesis |
| Supervisor: | Mlejnková, Lena |
| Opponents: | Svěráková, Dagmar |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | The thesis focuses on the issue of the catering for patients in Czech hospitals. It gives an insight into the present situation of the organization and funding of the hospital catering and also the specifics of dietary nutrition and its status in the treatment of diseases. In the second part of the work is described an organization of patients'catering by the case study of a particular hospital. At the end, you can find a survey on the patients'satisfaction with the nutrition that is being served to them during their stay in hospital and the evaluation of the survey. |
| Keywords: | patients satisfaction; nutrition; catering in hospitals |
Information about study
| Study programme: | Mezinárodní ekonomické vztahy/Cestovní ruch |
|---|---|
| Type of study programme: | Magisterský studijní program |
| Assigned degree: | Ing. |
| Institutions assigning academic degree: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Faculty: | Faculty of International Relations |
| Department: | Department of Tourism |
Information on submission and defense
| Date of assignment: | 15. 12. 2009 |
|---|---|
| Date of submission: | 15. 12. 2010 |
| Date of defense: | 6. 6. 2011 |
| Identifier in the InSIS system: | https://insis.vse.cz/zp/23724/podrobnosti |