Business plan for a Japanese restaurant

Cílem této práce je vytvořit podnikatelský plán japonské restaurace v centru Prahy. Teoretická část se zabývá popisem podnikatelské aktivity jako takové a přibližuje strukturu a obsah podnikatelského plánu. Praktická část pak představuje konkrétní podnikatelský plán, analýzu makro a mikrookolí podniku, konkurence, marketingové strategie a popis podniku. Značná část práce je také věnována mapování trendů ve společnosti v oblasti gastronomie. Závěrečná část popisuje finanční plán podniku pro první tři roky jeho existence a analyzuje plánované účetní výkazy.

The goal of this thesis is to create a business plan for a Japanese restaurant in the centre of Prague. Theoretical part of this thesis focuses the entrepreneurship activity itself and describes the structure of a business plan. The following practical part mainly analyses the macro and microenvironment of the restaurant, other competing restaurants, marketing strategy and further describes the restaurant. Considerable part of the thesis is dedicated to the analysis of current trends at the gastronomic market. The final part describes the financial analysis of the restaurant for the first 3 years and analysis of the accounting statements.