The world market of cocoa and sugar

Práce se zabývá analýzou světového trhu s kakaem a cukrem. Je rozdělená do třech částí. V první části je stručně popsaná botanická charakteristika komodit kakaové boby, cukrová řepa a cukrová třtina, proces jejich zpracování a nejvýznamnější producenti. Druhá část analyzuje trh s danými komoditami. Sleduje trendy producentů a spotřebitelů v průběhu uplynulých 70 let. Popisuje vývin cen za komodity. Třetí závěrečná část je věnována konceptu Fair Trade se zaměřením na kakao a cukr.

The thesis analyses the world market of cocoa and sugar. The paper is devided into three parts. The first part briefly describes the botanical characteristic of cocoa beans, sugar beet and sugar cane, the processing of plants and the most important producers. The second part analyses the market of mentioned commodities. It monitors the trend of producers and consumers over the past 70 years. It describes the evolution of commodity prices. The third final section describes the concept of Fair Trade focusing on cocoa and sugar.