Menu optimization for school cafeteria
| Thesis title: | Optimalizace tvorby jídelních lístků pro školní stravování |
|---|---|
| Author: | Vlačihová, Martina |
| Thesis type: | Bakalářská práce |
| Supervisor: | Princ, Peter |
| Opponents: | Chrobok, Viktor |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | Tato bakalářská práce se zabývá aplikací matematického programování v praxi. Předmětem této bakalářské práce je aplikace úlohy lineárního programování, nutričního problému, do prostředí školního stravování. Hlavním tématem je optimalizace sestavování jídelních lístků na základě zadaných omezení. Jedná se o sestavení čtyř jídelních lístků. Každý se skládá z dvaceti pokrmů, které jsou vybírány z definovaných množin. Omezení, která jsou v práci definována, primárně vycházejí z vyhlášek Ministerstva zdravotnictví České republiky. Model je charakterizován dle principů lineárního programování a vyřešen v modelovacím systému LINGO. Závěry této práce je možné implementovat do reálného sytému. |
| Keywords: | matematické programování; školní stravování; nutriční problém; LINGO |
| Thesis title: | Menu optimization for school cafeteria |
|---|---|
| Author: | Vlačihová, Martina |
| Thesis type: | Bachelor thesis |
| Supervisor: | Princ, Peter |
| Opponents: | Chrobok, Viktor |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | This bachelor thesis deals with the application of mathematical programming in real data application. Specifically, it is nutritional problem that is defined in the environment of school cafeteria. The main topic is a compilation of the school menus. There are four menus that consist of twenty meals. There are many limitations which have to be observed. These limitations are based on the requirements of the Ministry of Health of the Czech Republic. The model is described with the linear programming and is solved by the program LINGO. |
| Keywords: | school cafeteria; nutritional problem; LINGO; mathematical programming |
Information about study
| Study programme: | Kvantitativní metody v ekonomice/Matematické metody v ekonomii |
|---|---|
| Type of study programme: | Bakalářský studijní program |
| Assigned degree: | Bc. |
| Institutions assigning academic degree: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Faculty: | Faculty of Informatics and Statistics |
| Department: | Department of Econometrics |
Information on submission and defense
| Date of assignment: | 12. 12. 2012 |
|---|---|
| Date of submission: | 17. 5. 2013 |
| Date of defense: | 5. 2. 2014 |
| Identifier in the InSIS system: | https://insis.vse.cz/zp/40652/podrobnosti |