The world market of cocoa and chocolate
| Thesis title: | Světový trh kakaa a čokolády |
|---|---|
| Author: | Voborníková, Martina |
| Thesis type: | Bakalářská práce |
| Supervisor: | Gullová, Soňa |
| Opponents: | Klosová, Anna |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | Práce se zabývá světovým trhem kakaa a čokolády a současnými trendy čokoládového průmyslu, které se více či méně odrážejí na spotřebě čokolády v České republice. Cílem mé práce je na základě analýzy současné situace na světovém trhu kakaa a čokolády vystihnout současné trendy ve spotřebě čokolády. Zároveň analyzuji jejich dopady na spotřebu čokolády a čokoládových cukrovinek v České republice. V práci se rovněž zabývám historií, charakteristikami a hlavními producenty a prodejci na trhu běžných i prvotřídních čokoládových produktů. Práce je rozdělena do tří spolu souvisejících kapitol. První je zaměřena na světový trh kakaa, druhá na světový trh čokolády a třetí na spotřebu čokolády v ČR. |
| Keywords: | světový trh; čokoládový průmysl; čokoláda; kakao; kakaové boby; spotřeba čokolády; prémiumizace |
| Thesis title: | The world market of cocoa and chocolate |
|---|---|
| Author: | Voborníková, Martina |
| Thesis type: | Bachelor thesis |
| Supervisor: | Gullová, Soňa |
| Opponents: | Klosová, Anna |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | The thesis depicts the world market of cocoa and chocolate dand current trends influencing the chocolate industry. The aim of this paper is to describe current trends in consumption of chocolate on basis of the analysis of international trade of cocoa and chocolate. I also analyse their impact on consumption of chocolate and chocolate confectionery in Czech Republic. The paper focuses on the history, classification and main producecrs as well as main sellers on the international market of the mainstream products and first class (fine) ones. The paper is devided into three parts. The first part briefly analyses the international trade of cocoa, the second part focuses on the international trade with chocolate and chocolate industry with its current trends, the last part is dedicated to the consumption of chocolate in Czech Republic and its main trends. |
| Keywords: | premiumisation; cocoa beans; chocolate; chocolate industry; fine chocolate; cocoa; international trade; chocolate consumption |
Information about study
| Study programme: | Mezinárodní ekonomické vztahy/Mezinárodní obchod |
|---|---|
| Type of study programme: | Bakalářský studijní program |
| Assigned degree: | Bc. |
| Institutions assigning academic degree: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Faculty: | Faculty of International Relations |
| Department: | Department of International Business |
Information on submission and defense
| Date of assignment: | 11. 4. 2014 |
|---|---|
| Date of submission: | 15. 4. 2015 |
| Date of defense: | 25. 1. 2016 |
| Identifier in the InSIS system: | https://insis.vse.cz/zp/47578/podrobnosti |