Operational analysis of the chosen catering facility
| Thesis title: | Provozní studie vybraného restauračního zařízení |
|---|---|
| Author: | Lachová, Michaela |
| Thesis type: | Bakalářská práce |
| Supervisor: | Petrů, Zdenka |
| Opponents: | Indrová, Jarmila |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | Cílem této bakalářské práce je vypracovat provozní studii vybraného restauračního zařízení a porovnat podnik s okolní konkurencí. Teoretická část slouží jako úvod do stravovacích služeb a teorie marketingu. Obsahuje i kapitolu o histori pražských kaváren. V praktické části se nachází analýza kavárny z hlediska lokality, materiálního vybavení a prvků marketingového mixu. Poslední kapitola shrnuje současný stav pomocí SWOT analýzy a předkládá návrhy na možná vylepšení. |
| Keywords: | marketingový mix; SWOT analýza; provozní studie |
| Thesis title: | Operational analysis of the chosen catering facility |
|---|---|
| Author: | Lachová, Michaela |
| Thesis type: | Bachelor thesis |
| Supervisor: | Petrů, Zdenka |
| Opponents: | Indrová, Jarmila |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | The aim of this bachelor thesis is to compose an operational study of a catering facility and to compare the business with local competition. The theoretical part serves as an introduction to catering services and theory of marketing. It includes a chapter about history of cafes in Prague. In the practical part there is an analysis of cafe in terms of location, material equipment and instruments of marketing mix. The last chapter summarizes the current situation by using SWOT analysis and proposes possible improvements. |
| Keywords: | SWOT analysis; operational study; marketing mix |
Information about study
| Study programme: | Mezinárodní ekonomické vztahy/Cestovní ruch a regionální rozvoj |
|---|---|
| Type of study programme: | Bakalářský studijní program |
| Assigned degree: | Bc. |
| Institutions assigning academic degree: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Faculty: | Faculty of International Relations |
| Department: | Department of Tourism |
Information on submission and defense
| Date of assignment: | 29. 9. 2015 |
|---|---|
| Date of submission: | 5. 5. 2016 |
| Date of defense: | 1. 6. 2016 |
| Identifier in the InSIS system: | https://insis.vse.cz/zp/54332/podrobnosti |