Optimization model of production in food industry

Thesis title: Optimalizační model výroby v potravinářském průmyslu
Author: Blachová, Katrin
Thesis type: Diplomová práce
Supervisor: Pelikán, Jan
Opponents: Fábry, Jan
Thesis language: Česky
Abstract:
Diplomová práce se zabývá plánováním a rozvrhováním výroby v potravinářského průmyslu. Teoretická část se zabývá formulací a strukturou rozvrhovacích úloh a detailněji rozebírá úlohu flow shop, pro kterou je vytvořena reálná aplikace pro nejmenovanou firmu. Dále také stručně popisuje technologické specifikace výroby, jež jsou stěžejní pro praktickou část. Praktická část se zabývá formulací matematického modelu. Optimální řešení je získáno pomocí optimalizačního programu MPL for Windows. Matematický model zahrnuje proměnné, které řeší sériové a paralelní řazení procesorů a snaží se zachytit co nejvěrněji výrobní procesy s technickými specifikacemi pro konkrétní podnik. Kritériem optimalizace je minimalizace nákladů z hlediska vybrané technologie výroby. Reálná aplikace slouží jako vzor pro řešení podobných úloh.
Keywords: optimalizace výroby; sériové a paralelní zapojení procesorů; flow shop
Thesis title: Optimization model of production in food industry
Author: Blachová, Katrin
Thesis type: Diploma thesis
Supervisor: Pelikán, Jan
Opponents: Fábry, Jan
Thesis language: Česky
Abstract:
The thesis deals with planning and scheduling of production in the food industry. The theoretical part is concerned with the formulation and structure of the task scheduling and analyses the flow shop in the detail, for which a real application for an unnamed company has been created. It also briefly describes the technical specifications of production, which are crucial for the practical part. The practical part deals with the formulation of a mathematical model. The optimal solution is obtained using the optimization program MPL for Windows. Mathematical model includes variables that solves serial and parallel processors and try to capture as most exact as possible manufacturing processes with the technical specifications for a particular enterprise. The criterion for optimization is to minimize the cost in terms of the selected technology of production.
Keywords: flow shop; parallel processors scheduling; scheduling in manufacturing system

Information about study

Study programme: Kvantitativní metody v ekonomice/Ekonometrie a operační výzkum
Type of study programme: Magisterský studijní program
Assigned degree: Ing.
Institutions assigning academic degree: Vysoká škola ekonomická v Praze
Faculty: Faculty of Informatics and Statistics
Department: Department of Econometrics

Information on submission and defense

Date of assignment: 19. 1. 2016
Date of submission: 15. 5. 2016
Date of defense: 5. 9. 2016
Identifier in the InSIS system: https://insis.vse.cz/zp/55819/podrobnosti

Files for download

    Last update: