Business Plan – Establishment of an Ethnical Restaurant
| Thesis title: | Podnikatelský záměr - založení etnické restaurace |
|---|---|
| Author: | Vu, Van Anh |
| Thesis type: | Bakalářská práce |
| Supervisor: | Jenčková, Jiřina |
| Opponents: | Valentová, Jana |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | Tato bakalářská práce se věnuje založení etnické restaurace. Cílem je vypracovat podnikatelský záměr, který se zaměřuje na provozní uspořádání restaurace a marketingovou studii fiktivní vietnamské restaurace v Praze. První část této práce zahrnuje teoretické poznatky o gastronomii a právní náležitosti při založení podniku. Ve druhé, praktické části je představena fiktivní restaurace, její právní forma a další náležitosti, jako je dispoziční uspořádání restaurace nebo organizační struktura. Součástí teto práce je analýza vlastního dotazníkového šetření o povědomí a poptávce zákazníků po vietnamských restauracích. |
| Keywords: | vietnamská restaurace; podnikání; gastronomie; pokrm |
| Thesis title: | Business Plan – Establishment of an Ethnical Restaurant |
|---|---|
| Author: | Vu, Van Anh |
| Thesis type: | Bachelor thesis |
| Supervisor: | Jenčková, Jiřina |
| Opponents: | Valentová, Jana |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | This bachelor thesis is dedicated to the topic Establishment of an Ethnical Restaurant. The aim of this thesis is to create a business plan focusing on the operating arrangement and marketing studies of the fictive Vietnamese restaurant in Prague. The first part contains theoretical knowledge about gastronomy and legal essentials for founding a business. The fictive restaurant is going to be introduced in the practical part with its legal form and other essentials like the layout arrangement or organization structure. A part of this thesis is the consumer survey about awareness and demand for Vietnamese restaurants. |
| Keywords: | Vietnamese restaurant; doing business; gastronomy; dish |
Information about study
| Study programme: | Mezinárodní ekonomické vztahy/Cestovní ruch a regionální rozvoj |
|---|---|
| Type of study programme: | Bakalářský studijní program |
| Assigned degree: | Bc. |
| Institutions assigning academic degree: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Faculty: | Faculty of International Relations |
| Department: | Department of Tourism |
Information on submission and defense
| Date of assignment: | 18. 2. 2016 |
|---|---|
| Date of submission: | 9. 12. 2016 |
| Date of defense: | 17. 1. 2017 |
| Identifier in the InSIS system: | https://insis.vse.cz/zp/56262/podrobnosti |