Quality of 100% apple juice
| Thesis title: | Kvalita 100% jablečných džusů |
|---|---|
| Author: | Ročňáková, Dagmar |
| Thesis type: | Bakalářská práce |
| Supervisor: | Chvojková, Helena |
| Opponents: | Hůlová, Marie |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | Práce je zaměřena na kvalitu 100% jablečných džusů z hlediska legislativy,falšování podílu ovocných složek, chemické a sensorické analýzy. Pojem kvalita, Ishikawův diagram. Vyhodnocení sensorického profilu spotřebiteli, porovnání výsledků s laboratorními výsledky. |
| Keywords: | sensorický profil; legislativa; džus; jakost; kvalita |
| Thesis title: | Quality of 100% apple juice |
|---|---|
| Author: | Ročňáková, Dagmar |
| Thesis type: | Bachelor thesis |
| Supervisor: | Chvojková, Helena |
| Opponents: | Hůlová, Marie |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | |
| Keywords: |
Information about study
| Study programme: | Ekonomika a management/Podniková ekonomika a management |
|---|---|
| Type of study programme: | Bakalářský studijní program |
| Assigned degree: | Bc. |
| Institutions assigning academic degree: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Faculty: | Faculty of Business Administration |
| Department: | Department of Management |
Information on submission and defense
| Date of assignment: | 4. 5. 2008 |
|---|---|
| Date of submission: | 4. 5. 2008 |
| Date of defense: | 29. 5. 2008 |
| Identifier in the InSIS system: | https://insis.vse.cz/zp/8576/podrobnosti |