Practical application of nutritive problem

Thesis title: Praktická aplikace nutričního problému
Author: Hofmanová, Andrea
Thesis type: Bakalářská práce
Supervisor: Sekničková, Jana
Opponents: Bisová, Sára
Thesis language: Česky
Abstract:
Práce se věnuje tvorbě týdenního jídelníčku pro žáky navštěvující a stravující se na základní škole. Záměrem je nejprve seznámit čtenáře s přísnými požadavky a kritérii, kterými je každá základní škola při tvorbě školních obědů limitována. Tyto požadavky a kritéria jsou stanovena českou legislativu, zejména ve vyhlášce o školním stravování. Poté je využito lineárního programování, kdy je jedna z klasických úloh lineárního programování, konkrétně úloha nutričního problému, aplikována na problém školního stravování. Následným cílem je tvorba modelu, splňujícího veškeré výživové i finanční podmínky. Při tvorbě modelu jsou respektovány zásady lineárního programování a pomocí softwaru MPL for Windows je následně nalezeno optimální řešení minimalizující celkové náklady. Na závěr nechybí shrnutí a zhodnocení celé práce.
Keywords: MPL for Windows; spotřební koš; vyhláška o školním stravování; školní stravování; nutriční problém
Thesis title: Practical application of nutritive problem
Author: Hofmanová, Andrea
Thesis type: Bachelor thesis
Supervisor: Sekničková, Jana
Opponents: Bisová, Sára
Thesis language: Česky
Abstract:
This bachelor thesis is concentrated to create a weekly menu for students who are visiting and consuming at primary school. The first intention is to familiarize the reader with the strict requirements and criteria that are common to every primary school and that every primary school has to observe in their developing of school's lunches. These requirements and criteria are determined by Czech legislation, especially in the regulation of school's alimentation. Then is used linear programming, when is one of the classical problems of linear programming, namely the nutritive problem, applied to the problem of school meals. The following objective is to create a model with respect to all the nutritional and financial conditions. During the creation of model are respected principles of linear programming and by using software MPL for Windows is finally found an optimal solution which minimizes the total costs. At the end of this thesis is presented a summary and evaluation of the work.
Keywords: MPL for Windows; consumer basket; regulation of school´s alimentation; school´s alimentation; nutritive problem

Information about study

Study programme: Kvantitativní metody v ekonomice/Matematické metody v ekonomii
Type of study programme: Bakalářský studijní program
Assigned degree: Bc.
Institutions assigning academic degree: Vysoká škola ekonomická v Praze
Faculty: Faculty of Informatics and Statistics
Department: Department of Econometrics

Information on submission and defense

Date of assignment: 8. 10. 2012
Date of submission: 13. 5. 2013
Date of defense: 25. 6. 2013
Identifier in the InSIS system: https://insis.vse.cz/zp/39467/podrobnosti

Files for download

    Last update: