Household food waste management in the Czech Republic
| Thesis title: | Management potravinového odpadu v českých domácnostech |
|---|---|
| Author: | Šestáková, Klára |
| Thesis type: | Diplomová práce |
| Supervisor: | Chytková, Zuzana |
| Opponents: | Pašmik, Jaroslav |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | Cílem této diplomové práce je uplatnění teorie jednání v oblasti managementu potravinového odpadu. Práce je rozdělena do dvou částí – teoretické a praktické. V teoretické části se autor zabývá spotřebou a nakládáním s potravinami, samotnou teorií jednání. Dále také definicí mezery v likvidaci a možnostmi zotavení potravin. Praktická část popisuje metodu kvalitativního výzkumu a dále poskytuje hlubší pohled na rutinní chování domácností prostřednictvím částečně strukturovaných rozhovorů. |
| Keywords: | Potravinový odpad; likvidace; mezera v likvidaci; spotřeba v domácnosti; přebytek |
| Thesis title: | Household food waste management in the Czech Republic |
|---|---|
| Author: | Šestáková, Klára |
| Thesis type: | Diploma thesis |
| Supervisor: | Chytková, Zuzana |
| Opponents: | Pašmik, Jaroslav |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | The aim of this Master´s thesis is to apply the practice theory to the management of food waste. The thesis consists of two main parts – theoretical and practical. In the theoretical part, the author deals with consumption and handling of food, the practice theory, the definition of a gap in food waste disposal and possibilities of food recovery. The practical part describes qualitative research method and offers a deeper insight into routine behavior of households through semi-structured interviews. |
| Keywords: | disposal; surplus; Food waste; gap; household consumption |
Information about study
| Study programme: | Ekonomika a management/Podniková ekonomika a management |
|---|---|
| Type of study programme: | Magisterský studijní program |
| Assigned degree: | Ing. |
| Institutions assigning academic degree: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Faculty: | Faculty of Business Administration |
| Department: | Department of Marketing |
Information on submission and defense
| Date of assignment: | 3. 7. 2017 |
|---|---|
| Date of submission: | 1. 7. 2018 |
| Date of defense: | 12. 9. 2018 |
| Identifier in the InSIS system: | https://insis.vse.cz/zp/62940/podrobnosti |