Efficient management of a mini-brewery
Thesis title: | Efektivní řízení minipivovaru |
---|---|
Author: | Pejsar, Martin |
Thesis type: | Závěrečná práce - Institut celoživotního vzdělávání |
Supervisor: | Pour, Jan |
Opponents: | Hampl, Mojmír |
Thesis language: | Česky |
Abstract: | V rodině provozujeme již více než dva roky minipivovar. Cílem závěrečného projektu je seznámit se s důvody a vznikem společnosti, analyzovat model řízení minipivovarů obecně, analyzovat proces výroby a prodeje piva a navrhnout možnosti jeho zefektivnění a jisté optimalizace. Hlavní částí práce je tvorba analytických výstupů a reportingu dle dostupných dat, které pomůžou zefektivnit celkový výrobní a následný prodejní proces pivovaru. Cílem práce je rovněž prezentovat všechny relevantní zkušenosti s řízením malých organizací v daném segmentu trhu. |
Keywords: | Minipivovar; Report; Data; Proces výroby; Plánování; Prodejní kanály |
Thesis title: | Efficient management of a mini-brewery |
---|---|
Author: | Pejsar, Martin |
Thesis type: | Závěrečná práce - Institut celoživotního vzdělávání |
Supervisor: | Pour, Jan |
Opponents: | Hampl, Mojmír |
Thesis language: | Česky |
Abstract: | We have been running a mini-brewery in the family for more than two years. The aim of the final project is to get acquainted with the reasons and the origin of the company, to analyze the management model of mini-breweries in general, to analyze the process of production and sale of beer and to suggest possibilities for its streamlining and certain optimization. The main part of the work is the creation of analytical outputs and reporting according to available data, which will help streamline the overall production and subsequent sales process of the brewery. The aim of the work is also to present all relevant experience with the management of small organizations in a given market segment. |
Keywords: | Sales channels; Forecasting; Data; Mini-brewery; Dashboard; Production process |
Information about study
Study programme: | Data & Analytics for Business Management |
---|---|
Type of study programme: | Celoživotní vzdělávání studijní program |
Assigned degree: | MBA |
Institutions assigning academic degree: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
Faculty: | Faculty of Informatics and Statistics |
Department: | Department of Information Technologies |
Information on submission and defense
Date of assignment: | 22. 12. 2020 |
---|---|
Date of submission: | 26. 1. 2021 |
Date of defense: | 12. 3. 2021 |
Identifier in the InSIS system: | https://insis.vse.cz/zp/75566/podrobnosti |