Sustainable packaging in the context of wasting food (identification of critical points)
| Thesis title: | Udržitelné balení v kontextu plýtvání potravinami (identifikace kritických bodů) |
|---|---|
| Author: | Tvrzová, Andrea |
| Thesis type: | Diplomová práce |
| Supervisor: | Filipová, Alena |
| Opponents: | Zeman, Jiří |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | Diplomová práce se zabývá problematikou nadužívání plastů a plýtvání potravinami. Cílem je kriticky posoudit balení ovoce a zeleniny v kontextu plýtvání potravinami. Práce je rozdělena na teoretickou a praktickou část. Teoreticky zaměřené kapitoly vysvětlují pojmy Zero Waste a Food Waste a dále představují přístupy retailerových řetězců na českém trhu. Praktická část je tvořena rozhovory s vybranými dodavateli ovoce a zeleniny a se zástupci retailerů na českém trhu. Hloubkové rozhovory jsou doplněny dotazníkovým šetřením s českými spotřebiteli, jehož záměrem je doplnit celý dodavatelský řetězec. |
| Keywords: | udržitelný přístup; obaly; plýtvání potravinami; plasty; zero waste |
| Thesis title: | Sustainable packaging in the context of wasting food (identification of critical points) |
|---|---|
| Author: | Tvrzová, Andrea |
| Thesis type: | Diploma thesis |
| Supervisor: | Filipová, Alena |
| Opponents: | Zeman, Jiří |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | This diploma thesis deals with the issues related to plastic usage and food waste. The aim of this thesis is to critically consider packaging of fruit and vegetable in the context of food waste. The thesis is divided into two sections: theoretical and empirical. The theoretically based chapters explain the concept of plastic and food waste, while also focusing on approach of retailers on Czech market. The empirical part consists of interviews with selected suppliers of fruit and vegetable, and also with representatives of retailers on Czech market. These in-depth interviews are then complemented by a questionnaire survey witch Czech consumers, which aims to support complete the supply chain. |
| Keywords: | plastic; food waste; sustainable approach; zero waste; packaging |
Information about study
| Study programme: | Mezinárodní ekonomické vztahy/Mezinárodní obchod |
|---|---|
| Type of study programme: | Magisterský studijní program |
| Assigned degree: | Ing. |
| Institutions assigning academic degree: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Faculty: | Faculty of International Relations |
| Department: | Department of International Business |
Information on submission and defense
| Date of assignment: | 2. 6. 2020 |
|---|---|
| Date of submission: | 30. 4. 2021 |
| Date of defense: | 1. 6. 2021 |
| Identifier in the InSIS system: | https://insis.vse.cz/zp/73461/podrobnosti |