Zlepšování Procesů a ESG v Pohostinství
| Název práce: | Process Improvement and ESG in Hospitality |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Sadykhanov, Darkhan |
| Typ práce: | Diploma thesis |
| Vedoucí práce: | Martínez, Felipe |
| Oponenti práce: | Hocek , Martin |
| Jazyk práce: | English |
| Abstrakt: | This thesis examines how the DMAIC framework can be applied to the room-cleaning process in a hotel to improve efficiency and assess its effects on selected ESG indicators. The thesis is based on a single-case study in which a selected 3-star hotel in Prague was used to collect baseline data through observations, operational records, and a time study. The baseline data were then assessed with Lean Six Sigma tools. The study uses average cleaning time, non-value-added activities, SOP compliance rate, and First Time Yield as efficiency metrics. The study applies the DMAIC framework to define the problem, measure current performance, analyze the process, propose improvements, and establish control mechanisms. It also assesses the expected implications of the proposed improvements for the selected ESG indicators and financial performance. The recommendations are expected to reduce average cleaning time while improving first-time quality. |
| Klíčová slova: | Process Improvement; Housekeeping; ESG; DMAIC; Lean Six Sigma |
| Název práce: | Zlepšování Procesů a ESG v Pohostinství |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Sadykhanov, Darkhan |
| Typ práce: | Diplomová práce |
| Vedoucí práce: | Martínez, Felipe |
| Oponenti práce: | Hocek , Martin |
| Jazyk práce: | English |
| Abstrakt: | Tato práce zkoumá, jak lze rámec DMAIC aplikovat na proces úklidu pokojů v hotelu za účelem zlepšení efektivity a posouzení jeho vlivu na vybrané ukazatele ESG. Práce je založena na případové studii, ve které byl vybraný tříhvězdičkový hotel v Praze použit ke sběru výchozích dat prostřednictvím pozorování, provozních záznamů a časové studie. Výchozí data byla následně vyhodnocena pomocí nástrojů Lean Six Sigma. Studie používá jako metriky efektivity průměrnou dobu úklidu, činnosti bez přidané hodnoty, míru dodržování standardních operačních postupů (SOP) a výnos na první pokus (First Time Yield). Studie aplikuje rámec DMAIC k definování problému, měření aktuální výkonnosti, analýze procesu, návrhu vylepšení a zavedení kontrolních mechanismů. Také hodnotí očekávané dopady navrhovaných vylepšení na vybrané ukazatele ESG a finanční výkonnost. Očekává se, že doporučení zkrátí průměrnou dobu úklidu a zároveň zlepší kvalitu úklidu na první pokus. |
| Klíčová slova: | DMAIC; Hospodářství; Zlepšování procesů; ESG; Lean Six Sigma |
Informace o studiu
| Studijní program / obor: | International Management |
|---|---|
| Typ studijního programu: | Magisterský studijní program |
| Přidělovaná hodnost: | Ing. |
| Instituce přidělující hodnost: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Fakulta: | Fakulta podnikohospodářská |
| Katedra: | Katedra logistiky |
Informace o odevzdání a obhajobě
| Datum zadání práce: | 25. 10. 2025 |
|---|---|
| Datum podání práce: | 12. 5. 2026 |
| Datum obhajoby: | 11. 6. 2026 |
| Identifikátor v systému InSIS: | https://insis.vse.cz/zp/94649/podrobnosti |