Specifika gastronomie na Valašsku
| Název práce: | Specifika gastronomie na Valašsku |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Bučková, Lenka |
| Typ práce: | Bakalářská práce |
| Vedoucí práce: | Mlejnková, Lena |
| Oponenti práce: | Kondrashov, Alexey |
| Jazyk práce: | Česky |
| Abstrakt: | Cílem této práce je charakterizovat jeden z významných etnografických regionů České republiky, Valašsko. Tento region, podobně jako každý jiný region, má svou historii a liší se charakterem lidové kultury. Regiony se dále mezi sebou liší stupněm vyspělosti dané společnosti po stránce materiální, politické, společenské a duchovní. Charakteristika lidové kultury pro oblast Valašska byla dána především ekonomickými podmínkami, které nebyly vždy příznivé. Hlavní část této práce je věnována specifikám valašské gastronomie a dalším jevům, které měly významný vliv na vývoji stravování v této oblasti. |
| Klíčová slova: | folklor; gastronomie; valašská kolonizace |
| Název práce: | Specifics of gastronomy in Wallachia |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Bučková, Lenka |
| Typ práce: | Bachelor thesis |
| Vedoucí práce: | Mlejnková, Lena |
| Oponenti práce: | Kondrashov, Alexey |
| Jazyk práce: | Česky |
| Abstrakt: | The aim of this work is to characterize one of the major ethnographic regions of the Czech Republic - Wallachia. This region has its own history and different character of folk culture. Regions are also distinguished by degree of maturity of the society as physical, political, social and spiritual features. Characteristics of folk culture in the area of Wallachia was given mainly by economic conditions that were not always favourable. The main part of this thesis is devoted to the specifics of the Wallachian gastronomy and other effects that had a significant influence on the development of alimentation of this area. |
| Klíčová slova: | Colonization of Wallachia; Folklore; Gastronomy |
Informace o studiu
| Studijní program / obor: | Mezinárodní ekonomické vztahy/Cestovní ruch a regionální rozvoj |
|---|---|
| Typ studijního programu: | Bakalářský studijní program |
| Přidělovaná hodnost: | Bc. |
| Instituce přidělující hodnost: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Fakulta: | Fakulta mezinárodních vztahů |
| Katedra: | Katedra cestovního ruchu |
Informace o odevzdání a obhajobě
| Datum zadání práce: | 3. 10. 2012 |
|---|---|
| Datum podání práce: | 15. 5. 2013 |
| Datum obhajoby: | 17. 6. 2013 |
| Identifikátor v systému InSIS: | https://insis.vse.cz/zp/39285/podrobnosti |