Pražská kavárenská kultura jako součást cestovního ruchu v Praze
| Název práce: | Pražská kavárenská kultura jako součást cestovního ruchu v Praze |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Steklá, Šárka |
| Typ práce: | Diplomová práce |
| Vedoucí práce: | Petrů, Zdenka |
| Oponenti práce: | Kalábová, Markéta |
| Jazyk práce: | Česky |
| Abstrakt: | Tato diplomová práce se zaměřuje na zhodnocení současné kávárenské kultury na území hlavního města Prahy. Popisuje historii evropského a pražského kavárenství, proces cesty kávového zrna z plantáže do šálku a informuje o charakteristikách kávové kultury. Cílem diplomové práce je zhodnocení současného stavu vybraných pražských kaváren dle stanovených kritérií se zaměřením na nabídku filtrované kávy. K získání výsledného zhodnocení byla využita kombinace vybraných vědeckých metod v rámci kvalitativního a kvantitativního výzkumu. |
| Klíčová slova: | mystery shopping; kavárenská kultura; Praha; kavárna; filtrovaná káva |
| Název práce: | Prague's coffee culture as a part of tourism in Prague |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Steklá, Šárka |
| Typ práce: | Diploma thesis |
| Vedoucí práce: | Petrů, Zdenka |
| Oponenti práce: | Kalábová, Markéta |
| Jazyk práce: | Česky |
| Abstrakt: | This diploma thesis focuses on the evaluation of the current coffee culture in the capital city of Prague. It describes the history of the European and Prague's cafes, the process of coffee bean's journey from the plantation to the cup and informs about the characteristics of the coffee culture. The aim of this diploma thesis is to evaluate the current state of selected coffee shops according to established criteria focusing on the offer of filtered coffee. The combination of selected scientific methods within qualitative and quantitative research was used to obtain the final evaluation. |
| Klíčová slova: | coffee culture; mystery shopping; coffee shop; Prague; filtered coffee |
Informace o studiu
| Studijní program / obor: | Mezinárodní ekonomické vztahy/Cestovní ruch |
|---|---|
| Typ studijního programu: | Magisterský studijní program |
| Přidělovaná hodnost: | Ing. |
| Instituce přidělující hodnost: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Fakulta: | Fakulta mezinárodních vztahů |
| Katedra: | Katedra cestovního ruchu |
Informace o odevzdání a obhajobě
| Datum zadání práce: | 4. 2. 2018 |
|---|---|
| Datum podání práce: | 6. 12. 2018 |
| Datum obhajoby: | 22. 1. 2019 |
| Identifikátor v systému InSIS: | https://insis.vse.cz/zp/64665/podrobnosti |