Diplomová práca navrhuje optimalizácie výrobných nákladov v slovenskej sladovni prostredníctvom ABC kalkulácie, kde porovnáva ziskovosť rôznych typov vyrábaného sladu. Kalkulácia ABC, vykonaná pomocou konzultácií a pozorovaní, ukázala, že všetky typy sladu sú ziskové, no jeden menej ako ostatné. Dôvodom sú relatívne vysoké náklady nákupu spôsobené časovo náročným hľadaním potrebnej odrody jačmeňa na výrobu daného typu sladu, ale aj vysoké nepriame výrobné náklady, zapríčinené najmä vysokou spotr... zobrazit celý abstraktDiplomová práca navrhuje optimalizácie výrobných nákladov v slovenskej sladovni prostredníctvom ABC kalkulácie, kde porovnáva ziskovosť rôznych typov vyrábaného sladu. Kalkulácia ABC, vykonaná pomocou konzultácií a pozorovaní, ukázala, že všetky typy sladu sú ziskové, no jeden menej ako ostatné. Dôvodom sú relatívne vysoké náklady nákupu spôsobené časovo náročným hľadaním potrebnej odrody jačmeňa na výrobu daného typu sladu, ale aj vysoké nepriame výrobné náklady, zapríčinené najmä vysokou spotrebou energie na tonu vyrobeného sladu daného typu. Práca potom využíva activity-based management, kde sa činnosti definované počas kalkulácie ABC rozdelili medzi hodnotu-prinášajúce alebo nie, a následne navrhuje sladovni konkrétne optimalizačné opatrenia na základe výskumu osvedčených postupov iných spoločností. Tieto odporúčania zahŕňajú implementáciu ERP systému, zavedenie reverzných aukcií, dlhodobé zmluvy, forwardový nákup, automatizácie, energetický audit, vylepšenie nastavenia prístrojov alebo implementáciu PdM. |