Czech Consumers in the Plant-Based Market: Motivations and Barriers
Autor(ka) práce:
Limarenko, Iryna
Typ práce:
Diploma thesis
Vedoucí práce:
Lhotáková, Markéta
Oponenti práce:
Halík, Jaroslav
Jazyk práce:
English
Abstrakt:
This thesis explores the topic of plant-based products and Czech consumers’ preferences. The main aim of the thesis is to characterize the behavior of Czech consumers on the plant-based products market on the basis of a quantitative study. The theoretical part provides a detailed overview of the characteristics of plant-based products, their historical development and relevance within the context of sustainability. It also outlines main aspects of consumer behavior and specifics of Czech consumers. The Czech market is analyzed in terms of its current state, consumer segmentation and major market players. The practical part is based on quantitative research carried out through an online questionnaire, which collected responses from 467 individuals. The findings reveal that awareness of plant-based products is relatively high among younger and educated consumers. However, these products are not yet part of a regular diet for most people. The main factors influencing Czech consumers’ purchasing decisions are health benefits, price and taste. So, the biggest barriers in buying plant-based products remain high prices, limited product variety and concerns about flavor and quality. The thesis concludes with a set of recommendations for industry stakeholders. It was proposed to improve affordability of plant-based products, expand product offerings, enhance taste and sensory quality, and build trust in eco-labels and sustainability.
Čeští spotřebitelé na trhu s rostlinnými produkty: Motivace a Bariéry
Autor(ka) práce:
Limarenko, Iryna
Typ práce:
Diplomová práce
Vedoucí práce:
Lhotáková, Markéta
Oponenti práce:
Halík, Jaroslav
Jazyk práce:
English
Abstrakt:
Tato diplomová práce se zabývá tématem rostlinných produktů a preferencemi českých spotřebitelů. Hlavním cílem práce je charakterizovat chování českých spotřebitelů na trhu s rostlinnými produkty na základě kvantitativního výzkumu. Teoretická část poskytuje podrobný přehled o charakteristikách rostlinných produktů, jejich historickém vývoji a významu z hlediska udržitelnosti. Dálší čast se zaměřuje na důležité aspekty spotřebitelského chování a zvláštnosti českých spotřebitelů. Analýza českého trhu se zaměřuje na jeho aktuální stav, spotřebitelskou část a klíčové hráče. Praktická část vychází z kvantitativního výzkumu realizovaného prostřednictvím online dotazníku, který obsahuje odpovědi od 467 respondentů. Výsledky ukazují, že povědomí o rostlinných produktech je poměrně vysoké, zejména mezi mladšími a vzdělanými spotřebiteli. Tyto produkty však pro většinu lidí stále nejsou běžnou součástí jídelníčku. Hlavními faktory ovlivňujícími kupní rozhodnutí českých spotřebitelů jsou zdravotní přínosy, cena a chuť. Největšími bariérami nákupu rostlinných produktů zůstávají vysoké ceny, omezená nabídka produktů a obavy z chuti a kvality. Práce je dokončena souborem doporučení pro účastníky trhu. Navrženo bylo zejména zlepšení cenové dostupnosti rostlinných produktů, rozšíření nabídky, zvýšení kvality chuti a budování důvěry mezi spotřebiteli.