Propagácia Košického kraja ako destinácie udržateľného turizmu prostredníctvom témy gastroturizmu
Autor(ka) práce:
Kormaníková, Kristína
Typ práce:
Diplomová práce
Vedoucí práce:
Černý, Pavel
Oponenti práce:
Lukášová, Renata
Jazyk práce:
Česky
Abstrakt:
Diplomová práca sa zaoberá problematikou gastroturizmu ako nástroja na podporu udržateľného cestovného ruchu v Košickom kraji. Cieľom práce je analyzovať a identifikovať potenciál Košického kraja ako atraktívnej destinácie udržateľného cestovného ruchu prostredníctvom rozvoja gastroturizmu, a to najmä prostredníctvom prepojenia ponuky a dopytu. Práca sa člení na tri hlavné časti. Prvá časť sa venuje teoretickému vymedzeniu kľúčových pojmov ako gastroturizmus, udržateľnosť v cestovnom ruchu, spotrebiteľské správanie a destinačný marketing. Druhá časť obsahuje analýzu súčasného stavu gastroturizmu v jednotlivých regiónoch Košického kraja, opierajúcu sa o oficiálne dokumenty, výročné správy a dáta z webových stránok oblastných organizácií cestovného ruchu. Výskumná časť je založená na kombinácii kvantitatívneho dotazníkového šetrenia a kvalitatívneho zberu dát prostredníctvom pološtruktúrovaných rozhovorov. Kvantitatívna časť práce zahŕňa vyhodnotenie odpovedí od 50 respondentov, zamerané na ich motivácie, správanie, postoje k udržateľnosti a vnímanie gastroturistickej ponuky. Kvalitatívna časť je zastúpená odpoveďami od influencera Foodtips Košice, ktorý sa venuje popularizácii gastronómie v regióne. Výsledkom práce je zodpovedanie výskumnej otázky „Ako môže gastroturizmus prispieť k propagácii Košického kraja ako destinácie udržateľného cestovného ruchu?“ a návrh dvoch konkrétnych stratégií na posilnenie gastroturizmu v regióne – vrátane vytvorenia značky „Chuť Košického kraja“. Výsledky môžu slúžiť ako inšpirácia pre destinačné organizácie a samosprávy pri ďalšom plánovaní a podpore udržateľného rozvoja cestovného ruchu v regióne.
Klíčová slova:
gastroturizmus; udržateľný turizmus; Košický kraj
Název práce:
Promotion of the Košice Region as a destination of sustainable tourism through the theme of gastrotourism
Autor(ka) práce:
Kormaníková, Kristína
Typ práce:
Diploma thesis
Vedoucí práce:
Černý, Pavel
Oponenti práce:
Lukášová, Renata
Jazyk práce:
Česky
Abstrakt:
This thesis explores the role of food tourism as a tool to support sustainable tourism development in the Košice Region of Slovakia. The main objective is to analyze and identify the potential of the Košice Region as an attractive destination for sustainable tourism through the development of food tourism, with a particular focus on the interaction between supply and demand. The thesis is structured into three main parts. The first part provides a theoretical framework, defining key concepts such as food tourism, sustainability in tourism, consumer behavior, and destination marketing. The second part offers an analysis of the current state of food tourism in the region, based on official documents, annual reports, and data from websites of local tourism organizations. The empirical part combines quantitative and qualitative research methods. The quantitative survey includes responses from 50 participants and investigates their motivations, behavior, attitudes toward sustainability, and perception of food tourism offerings. The qualitative part is represented by semi-structured responses from the influencer Foodtips Košice, who specializes in local gastronomy promotion. The research answers the key question: “How can food tourism contribute to the promotion of the Košice Region as a sustainable tourism destination?” Based on the findings, the thesis proposes two detailed strategies to enhance food tourism in the region, including the creation of the regional brand “Taste of the Košice Region.” The outcomes of the thesis can serve as a valuable resource for destination management organizations and local authorities in their efforts to support sustainable regional tourism development.