Předpoklady pro rozvoj gastroturismu v České republice
| Název práce: | Předpoklady pro rozvoj gastroturismu v České republice |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Pangrácová, Natálie |
| Typ práce: | Bakalářská práce |
| Vedoucí práce: | Petrů, Zdenka |
| Oponenti práce: | Vaško, Martin |
| Jazyk práce: | Česky |
| Abstrakt: | Bakalářská práce se zabývá předpoklady rozvoje gastroturismu v České republice se zaměřením na roli regionálních potravin, certifikačních projektů, gastrofestivalů a gastronomických průvodců. Cílem práce bylo zhodnotit význam těchto prvků a posoudit jejich vliv na rozhodování návštěvníků i postoje gastronomických podniků. Pro splnění cíle byla využita analýza odborných zdrojů a dvě kvantitativní dotazníková šetření zahrnující 102 účastníků cestovního ruchu a vybraný vzorek gastronomických provozoven. Výsledky ukázaly vysokou důvěru v regionální potraviny, nízké povědomí o projektu Czech Specials a výrazně rostoucí oblibu gastrofestivalů. Respondenti i podniky potvrdili, že gastronomičtí průvodci – zejména Michelin, Gault & Millau a Gastromapa – mají silný vliv na formování preferencí návštěvníků a výběr restaurací. Účastníci výzkumu projevovali aktivní zájem o kvalitní a lokální produkty a vysokou motivaci cestovat za gastronomií. Práce prokázala, že zkoumané předpoklady představují klíčové faktory rozvoje gastroturismu a vytvářejí značný potenciál pro další posilování gastronomické identity a atraktivity destinací v České republice. |
| Klíčová slova: | Regionální potraviny; Gastrofestivaly; Gastroturismus; Projekt Czech Specials |
| Název práce: | Prerequisites for the Development of Gastronomic Tourism in the Czech Republic |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Pangrácová, Natálie |
| Typ práce: | Bachelor thesis |
| Vedoucí práce: | Petrů, Zdenka |
| Oponenti práce: | Vaško, Martin |
| Jazyk práce: | Česky |
| Abstrakt: | This bachelor thesis deals with the prerequisites for the development of gastronomic tourism in the Czech Republic, focusing on the role of regional foods, certification projects, gastronomic festivals, and gastronomic guides. The aim of the thesis was to evaluate the importance of these elements and assess their influence on visitors' decisions and the attitudes of gastronomic establishments. To achieve this goal, an analysis of expert sources and two quantitative questionnaire surveys involving 102 tourism participants and a selected sample of gastronomic establishments were used. The results showed high confidence in regional foods, low awareness of the Czech Specials project, and a significantly growing popularity of food festivals. Respondents and businesses confirmed that gastronomic guides—especially Michelin, Gault & Millau, and Gastromapa—have a strong influence on shaping visitor preferences and restaurant selection. The participants in the research showed an active interest in high-quality and local products and a high motivation to travel for gastronomy. The work proved that the assumptions examined are key factors in the development of gastronomic tourism and create considerable potential for further strengthening the gastronomic identity and attractiveness of destinations in the Czech Republic. |
| Klíčová slova: | Regional foods; Czech Specials project; Gastrotourism; Food festivals |
Informace o studiu
| Studijní program / obor: | Cestovní ruch |
|---|---|
| Typ studijního programu: | Bakalářský studijní program |
| Přidělovaná hodnost: | Bc. |
| Instituce přidělující hodnost: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Fakulta: | Fakulta mezinárodních vztahů |
| Katedra: | Katedra turismu a hospitality managementu |
Informace o odevzdání a obhajobě
| Datum zadání práce: | 5. 9. 2024 |
|---|---|
| Datum podání práce: | 8. 12. 2025 |
| Datum obhajoby: | 15. 1. 2026 |
| Identifikátor v systému InSIS: | https://insis.vse.cz/zp/89172/podrobnosti |