The Analysis of the French Cuisine?Supply and Demand in Prague
| Thesis title: | Analýza nabídky a poptávky francouzské gastronomie v Praze |
|---|---|
| Author: | Chvátalová, Kristýna |
| Thesis type: | Bakalářská práce |
| Supervisor: | Valentová, Jana |
| Opponents: | Rolínek, Igor |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | Současným trendem je nabídka francouzské kuchyně v mnoha restauračních zařízeních za hranicemi Francie. Cílem bakalářské práce je představit francouzskou gastronomii a zjistit, jaká je situace na trhu francouzské gastronomie v Praze. Nejprve je uskutečněna analýza nabídky a poptávky se zaměřením na zařízení veřejného stravování. Následně jsou výsledky analýz porovnány a jsou uvedena doporučení pro daný trh. |
| Keywords: | francouzská gastronomie; zařízení veřejného stravování; gastronomie; stravovací služby |
| Thesis title: | The Analysis of the French Cuisine?Supply and Demand in Prague |
|---|---|
| Author: | Chvátalová, Kristýna |
| Thesis type: | Bachelor thesis |
| Supervisor: | Valentová, Jana |
| Opponents: | Rolínek, Igor |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | The French culinary specialities are offered in the food and beverage facilities in many countries. The aim of the bachelor's thesis is to characterize the French gastronomy and to analyse the French cuisine supply and demand in Prague. Firstly the current supply is analysed. The demand analysis finds out whether there is an interest in French cuisine. Then this question is answered -- Does the supply meet the demand? The conclusion and recommendations are made. |
| Keywords: | French cuisine; gastronomy; restaurant; food and beverage facility |
Information about study
| Study programme: | Mezinárodní ekonomické vztahy/Cestovní ruch a regionální rozvoj |
|---|---|
| Type of study programme: | Bakalářský studijní program |
| Assigned degree: | Bc. |
| Institutions assigning academic degree: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Faculty: | Faculty of International Relations |
| Department: | Department of Tourism |
Information on submission and defense
| Date of assignment: | 26. 1. 2012 |
|---|---|
| Date of submission: | 5. 5. 2012 |
| Date of defense: | 8. 6. 2012 |
| Identifier in the InSIS system: | https://insis.vse.cz/zp/35666/podrobnosti |