Food safety
| Thesis title: | Bezpečnost potravin |
|---|---|
| Author: | Vrabcová, Kateřina |
| Thesis type: | Diplomová práce |
| Supervisor: | Filipová, Alena |
| Opponents: | Zeman, Jiří |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | V diplomové práci jsem se zabývala problematikou bezpečnosti potravin v České republice a označováním masných výrobků. V rámci praktické části byly uskutečněny dva průzkumy, průzkum veřejného mínění a průzkum řádného označování masných výrobků. Průzkumu veřejného mínění se zúčastnilo 462 spotřebitelů a analýze řádného označování bylo podrobeno 489 masných výrobků ve vybraných pražských maloobchodních řetězcích. Výsledky průzkumu označování masných výrobků nebyly příliš pozitivní, ale lze očekávat jejich zlepšení, stejně tak zvýšení bezpečnosti potravin. |
| Keywords: | provozovatel potravinářského podniku; aditivní látky; RASFF; dotazník pro spotřebitele; orgány dozoru; alimentární onemocnění; kvalita potravin; klamání spotřebitele; označování masných výrobků; bezpečnost potravin; dodržování právních předpisů; pokuty |
| Thesis title: | Food safety |
|---|---|
| Author: | Vrabcová, Kateřina |
| Thesis type: | Diploma thesis |
| Supervisor: | Filipová, Alena |
| Opponents: | Zeman, Jiří |
| Thesis language: | Česky |
| Abstract: | In the diploma thesis I was dealing with the issue of food safety in the Czech Republic and labeling of meat products. In the practical part were carried out two surveys, public opinion poll and survey of proper labeling of meat products. Opinion polls were attended by 462 consumers and analysis of proper labelling was subjected to 489 meat products in select retail chains in Prague. Survey results of labeling of meat products were not very positive, but can be expected to improve, as well as enhancing food safety. |
| Keywords: | additives; supervisors; food business operators; RASFF; food quality; food safety; labeling of meat products; consumer deception; foodborne illness; compliance of law; fines; consumer questionnaire |
Information about study
| Study programme: | Mezinárodní ekonomické vztahy/Podnikání a právo |
|---|---|
| Type of study programme: | Magisterský studijní program |
| Assigned degree: | Ing. |
| Institutions assigning academic degree: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Faculty: | Faculty of International Relations |
| Department: | Department of Retailing and Commercial Communications |
Information on submission and defense
| Date of assignment: | 24. 9. 2012 |
|---|---|
| Date of submission: | 1. 2. 2014 |
| Date of defense: | 5. 6. 2014 |
| Identifier in the InSIS system: | https://insis.vse.cz/zp/38792/podrobnosti |