Bezpečnost potravin
| Název práce: | Bezpečnost potravin |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Vrabcová, Kateřina |
| Typ práce: | Diplomová práce |
| Vedoucí práce: | Filipová, Alena |
| Oponenti práce: | Zeman, Jiří |
| Jazyk práce: | Česky |
| Abstrakt: | V diplomové práci jsem se zabývala problematikou bezpečnosti potravin v České republice a označováním masných výrobků. V rámci praktické části byly uskutečněny dva průzkumy, průzkum veřejného mínění a průzkum řádného označování masných výrobků. Průzkumu veřejného mínění se zúčastnilo 462 spotřebitelů a analýze řádného označování bylo podrobeno 489 masných výrobků ve vybraných pražských maloobchodních řetězcích. Výsledky průzkumu označování masných výrobků nebyly příliš pozitivní, ale lze očekávat jejich zlepšení, stejně tak zvýšení bezpečnosti potravin. |
| Klíčová slova: | provozovatel potravinářského podniku; aditivní látky; RASFF; dotazník pro spotřebitele; orgány dozoru; alimentární onemocnění; kvalita potravin; klamání spotřebitele; označování masných výrobků; bezpečnost potravin; dodržování právních předpisů; pokuty |
| Název práce: | Food safety |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Vrabcová, Kateřina |
| Typ práce: | Diploma thesis |
| Vedoucí práce: | Filipová, Alena |
| Oponenti práce: | Zeman, Jiří |
| Jazyk práce: | Česky |
| Abstrakt: | In the diploma thesis I was dealing with the issue of food safety in the Czech Republic and labeling of meat products. In the practical part were carried out two surveys, public opinion poll and survey of proper labeling of meat products. Opinion polls were attended by 462 consumers and analysis of proper labelling was subjected to 489 meat products in select retail chains in Prague. Survey results of labeling of meat products were not very positive, but can be expected to improve, as well as enhancing food safety. |
| Klíčová slova: | additives; supervisors; food business operators; RASFF; food quality; food safety; labeling of meat products; consumer deception; foodborne illness; compliance of law; fines; consumer questionnaire |
Informace o studiu
| Studijní program / obor: | Mezinárodní ekonomické vztahy/Podnikání a právo |
|---|---|
| Typ studijního programu: | Magisterský studijní program |
| Přidělovaná hodnost: | Ing. |
| Instituce přidělující hodnost: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Fakulta: | Fakulta mezinárodních vztahů |
| Katedra: | Katedra obchodního podnikání a komerčních komunikací |
Informace o odevzdání a obhajobě
| Datum zadání práce: | 24. 9. 2012 |
|---|---|
| Datum podání práce: | 1. 2. 2014 |
| Datum obhajoby: | 5. 6. 2014 |
| Identifikátor v systému InSIS: | https://insis.vse.cz/zp/38792/podrobnosti |