Marketing analysis of a chosen business of Tourism

Tato diplomová práce je zaměřena na analýzu současné marketingové politiky a strategie vybraného stravovacího podniku. Obsah je rozdělen na teoretickou a praktickou část. V první teoretické části práce definuje cestovní ruch, jeho služby a specifika stravovacích služeb. Zabývá se strategickým marketingem v gastronomických zařízeních a malých podnicích. Druhá část využívá teoretická východiska a analyzuje vybrané, konkrétní bistro. Metodika sestává ze situační analýzy, analýzy marketingového mixu, a marketingového výzkumu. Cílem je zhodnotit současnou marketingovou strategii a pro její zefektivnění navrhnout strategické kroky a cíle pro následující rok 2018. Závěry z této diplomové práce mohou být majiteli bistra využity pro podporu jejich podnikání a strategických záměrů do budoucna.

This diploma thesis is focused on analysis of present marketing policy and strategy of a chosen gastro business. The thesis content is divided into two parts. The first, theoretic part, defines tourism, its different services, and specifically its gastro services. It also describes strategy marketing and its main parts, which are used in small gastro businesses. The second part analyses the chosen bistro business by using the theory. The methodology consists of a Situation analysis, Marketing mix analysis and an author’s own Marketing research. The aim is to evaluate present marketing situation of the business and suggest more effective strategic steps and marketing goals for next year of 2018. The conclusions in this thesis can be used by owners as a support for their business and a help with its strategic goals for the future.