Kvalita biopotravin
| Název práce: | Kvalita biopotravin |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Táborská, Kateřina |
| Typ práce: | Diplomová práce |
| Vedoucí práce: | Chvojková, Helena |
| Oponenti práce: | Hůlová, Marie |
| Jazyk práce: | Česky |
| Abstrakt: | Diplomová práce se zabývá otázkou kvality biopotravin ve srovnání s konvenčními potravinami. Kvalita je posuzována z hlediska zdravotní nezávadnosti v podobě možného ohrožení ze strany potravinových aditiv. Ty jsou posuzovány jako významné kritérium jakosti. Také hodnotí kvalitu pomocí znaků jako jsou trvanlivost, organoleptická vhodnost a výživová hodnota. Zároveň je v práci zpracován spotřebitelský dotazník, týkající se místa, sortimentu, spokojenosti zákazníků a frekvence nákupu biopotravin. |
| Klíčová slova: | aditiva; potraviny; spotřebitel; biopotraviny; kvalita |
| Název práce: | The Quality of Organic Food |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Táborská, Kateřina |
| Typ práce: | Diplomová práce |
| Vedoucí práce: | Chvojková, Helena |
| Oponenti práce: | Hůlová, Marie |
| Jazyk práce: | Česky |
| Abstrakt: | |
| Klíčová slova: |
Informace o studiu
| Studijní program / obor: | Ekonomika a management/Podniková ekonomika a management |
|---|---|
| Typ studijního programu: | Magisterský studijní program |
| Přidělovaná hodnost: | Ing. |
| Instituce přidělující hodnost: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Fakulta: | Fakulta podnikohospodářská |
| Katedra: | Katedra managementu |
Informace o odevzdání a obhajobě
| Datum zadání práce: | 4. 9. 2007 |
|---|---|
| Datum podání práce: | 4. 9. 2007 |
| Datum obhajoby: | 18. 9. 2007 |
| Identifikátor v systému InSIS: | https://insis.vse.cz/zp/6878/podrobnosti |