Přístupy vybraných vysokých škol k omezení plýtvání potravinami
Autor(ka) práce:
Caisová, Renata
Typ práce:
Bakalářská práce
Vedoucí práce:
Machková, Hana
Oponenti práce:
Pašmik, Jaroslav
Jazyk práce:
Česky
Abstrakt:
Plýtvání potravinami představuje globální problém s negativními environmentálními, ekonomickými i sociálními dopady. Tato bakalářská práce se zaměřuje na problematiku plýtvání potravinami a přístupy vybraných vysokých škol k jeho omezení. V první části práce je představena problematika potravinového odpadu z pohledu tří mezinárodních organizací (EPA, FAO, UNEP), dále jsou popsány jeho dopady na životní prostředí a situace v Evropské unii a České republice. Následně jsou podle stupnice agentury EPA vysvětleny vybrané metody likvidace potravinového odpadu, seřazené od nejvíce po nejméně efektivní. Klíčovou částí práce je analýza opatření vybraných českých a zahraničních vysokých škol zaměřených na omezení plýtvání potravinami, přičemž zvláštní pozornost je věnována opatřením na Vysoké škole ekonomické v Praze.
Klíčová slova:
udržitelnost; likvidace potravinového odpadu; vysoké školy; environmentální dopady; plýtvání potravinami
Název práce:
The approaches of selected universities to reduce food waste
Autor(ka) práce:
Caisová, Renata
Typ práce:
Bachelor thesis
Vedoucí práce:
Machková, Hana
Oponenti práce:
Pašmik, Jaroslav
Jazyk práce:
Česky
Abstrakt:
Food waste is a global problem with negative environmental, economic and social impacts. This bachelor thesis focuses on the issue of food waste and the approaches of selected universities to reduce it. The first part of the thesis presents the issue of food waste from the perspective of three international organizations (EPA, FAO, UNEP), then describes its environmental impacts and the situation in the European Union and the Czech Republic. Then, according to the EPA scale, the selected methods of food waste disposal are explained, ranked from the most to the least effective. The key part of the thesis is an analysis of measures taken by selected Czech and foreign universities aimed at reducing food waste, with special attention paid to measures taken at the Prague University of Economics and Business.