Uplatňování prvků environmentálního managementu v ubytovacích zařízeních v Praze
Autor(ka) práce:
Lugovskaia, Iuliia
Typ práce:
Bakalářská práce
Vedoucí práce:
Scholz, Petr
Oponenti práce:
Lukášová, Renata
Jazyk práce:
Česky
Abstrakt:
Cílem této bakalářské práce bylo zkoumat uplatnění prvků environmentálního managementu ve vybraných ubytovacích zařízeních v centru Prahy a navrhnout doporučení pro jeho efektivnější implementaci. V teoretické části práce byl vysvětlen koncept environmentálního managementu, jeho výhody a nevýhody, stejně jako související certifikace. Dále byly popsány jednotlivé prvky environmentálního managementu, jako jsou úspora vody a energie, nakládání s odpady, environmentální komunikace a školení zaměstnanců. Praktická část práce byla založena na výzkumu provedeném pomocí strukturovaného dotazníku, který byl distribuován mezi zástupci vedení tříhvězdičkových hotelů v oblasti Praha 1. Dotazník byl navržen tak, aby komplexně vyhodnotil míru zavedení environmentálního managementu. Otázky se soustředily na opatření v oblasti úspory energie, vody a tepla, snižování spotřeby jednorázových materiálů, třídění odpadu, používání environmentálně šetrných čistících prostředky a motivace personálu k environmentálně odpovědnému chování. Výsledky ukázaly, že i když většina zařízení používá některé prvky environmentálního managementu, v mnoha případech chybí systematický přístup a komplexní strategie. Mezi hlavní překážky patří vysoké počáteční investiční náklady, nedostatek personálních zdrojů a omezený zájem ze strany zákazníků. Přesto však environmentální management představuje významný nástroj ke zvyšování udržitelnosti a konkurenceschopnosti v oblasti hotelových služeb.
Klíčová slova:
udržitelný cestovní ruch; ubytovací zařízení; prvky environmentálního managementu; environmentální management; environmentální certifikace; klasifikace ubytovacích zařízení
Název práce:
Implementation of environmental management elements in accommodation facilities in Prague
Autor(ka) práce:
Lugovskaia, Iuliia
Typ práce:
Bachelor thesis
Vedoucí práce:
Scholz, Petr
Oponenti práce:
Lukášová, Renata
Jazyk práce:
Česky
Abstrakt:
The aim of this bachelor thesis was to examine the application of environmental management elements in selected accommodation facilities in the center of Prague and to propose recommendations for its more effective implementation. The theoretical part of the thesis explained the concept of environmental management, its advantages and disadvantages, as well as related certifications. Furthermore, individual elements of environmental management were described, such as water and energy conservation, waste management, environmental communication, and employee training. The practical part of the thesis was based on research conducted using a structured questionnaire, which was distributed among representatives of the management of three-star hotels in the Prague 1 area. The questionnaire was designed to comprehensively assess the degree of implementation of environmental management. The questions focused on measures in the areas of energy, water, and heat conservation, reducing the consumption of disposable materials, waste sorting, the use of environmentally friendly cleaning products, and motivating employees to behave in an environmentally responsible manner. The results revealed that although most of the establishments use some elements of environmental management, in many cases a systematic approach and comprehensive strategy are missing. The main barriers include high initial investment costs, a lack of human resources, and limited interest on the part of customers. Nevertheless, environmental management is an important tool for increasing sustainability and competitiveness in the hotel services sector.