Využití revenue managementu v oblasti Food and Beverages
| Název práce: | Využitie revenue managementu v oblasti Food and Beverage |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Džambová, Adela |
| Typ práce: | Diplomová práce |
| Vedoucí práce: | Jenčková, Jiřina |
| Oponenti práce: | Abrhám, Josef |
| Jazyk práce: | Slovensky |
| Abstrakt: | Cieľom diplomovej práce je teoretické a praktické zhodnotenie súčasného využívania systému revenue a yield managementu v úseku Food and Beverage v oblasti hotelierstva. Obsahom prvej kapitoly je všeobecné teoretické vymedzenie koncepcie revenue managementu v oblasti hotelierstva z pohľadu jeho vzniku, vývoja a postupného integrovania do jednotlivých úsekov v oblasti hotelierstva. Druhá kapitola popisuje základné techniky a princípy uplatňované v oblasti revenue managementu v ubytovacom úseku. Tretia kapitola špecifikuje uplatnenie systému revenue managementu v úseku Food and Beverage. Praktická časť je založená na analýze dotazníkového prieskumu, ktorý porovnáva mieru využitia revenue managementu v ubytovacom a stravovacom úseku hotelového priemyslu v Českej republike. |
| Klíčová slova: | hotelový priemysel; Food and Beverage; revenue management |
| Název práce: | Využití revenue managementu v oblasti Food and Beverages |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Džambová, Adela |
| Typ práce: | Diplomová práce |
| Vedoucí práce: | Jenčková, Jiřina |
| Oponenti práce: | Abrhám, Josef |
| Jazyk práce: | Slovensky |
| Abstrakt: | Cieľom diplomovej práce je teoretické a praktické zhodnotenie súčasného využívania systému revenue a yield managementu v úseku Food and Beverage v oblasti hotelierstva. Obsahom prvej kapitoly je všeobecné teoretické vymedzenie koncepcie revenue managementu v oblasti hotelierstva z pohľadu jeho vzniku, vývoja a postupného integrovania do jednotlivých úsekov v oblasti hotelierstva. Druhá kapitola popisuje základné techniky a princípy uplatňované v oblasti revenue managementu v ubytovacom úseku. Tretia kapitola špecifikuje uplatnenie systému revenue managementu v úseku Food and Beverage. Praktická časť je založená na analýze dotazníkového prieskumu, ktorý porovnáva mieru využitia revenue managementu v ubytovacom a stravovacom úseku hotelového priemyslu v Českej republike. |
| Klíčová slova: | revenue management; Food and Beverage; hotelový priemysel |
| Název práce: | Revenue Management Usage in Food&Beverage Department |
|---|---|
| Autor(ka) práce: | Džambová, Adela |
| Typ práce: | Diploma thesis |
| Vedoucí práce: | Jenčková, Jiřina |
| Oponenti práce: | Abrhám, Josef |
| Jazyk práce: | Slovensky |
| Abstrakt: | The aim of this thesis is to introduce theoretical basis and practical review of actual revenue management usage in hospitality, espacially in the Food&Beverage Department. First chapter brings out the concept of revenue management from the view of its origin, development and integration into other industries. The second and third chapter describes different tools and approaches between the Rooms and Food&Beverage Department. The purpose of the last chapter is to compare revenue management usage through survey within both mentioned departments in the Czech Republic. |
| Klíčová slova: | revenue management; Food and Beverage; hospitality |
Informace o studiu
| Studijní program / obor: | Mezinárodní ekonomické vztahy/Cestovní ruch |
|---|---|
| Typ studijního programu: | Magisterský studijní program |
| Přidělovaná hodnost: | Ing. |
| Instituce přidělující hodnost: | Vysoká škola ekonomická v Praze |
| Fakulta: | Fakulta mezinárodních vztahů |
| Katedra: | Katedra cestovního ruchu |
Informace o odevzdání a obhajobě
| Datum zadání práce: | 8. 10. 2013 |
|---|---|
| Datum podání práce: | 5. 6. 2015 |
| Datum obhajoby: | 10. 9. 2015 |
| Identifikátor v systému InSIS: | https://insis.vse.cz/zp/44607/podrobnosti |